Emprendedores y micro, pequeñas y medianas empresas agroalimentarias de la provincia pueden postularse para participar de la primera edición de Expo Sabores de Santa Fe 2026. El encuentro tendrá lugar el 12 y 13 de diciembre en La Fluvial, en Los Inmigrantes 410, Rosario. La entrada será libre y gratuita.
La organización espera reunir a cerca de 80 unidades productivas en los salones del predio. La oferta incluirá lácteos, quesos, miel, dulce de leche, charcutería de autor, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks. También habrá cervezas artesanales, liso tradicional, vinos de producción provincial y destilados como gin santafesino, además de diseñadores, artesanos vinculados a la cultura gastronómica y empresas proveedoras de equipamiento.
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, explicó el propósito de la iniciativa: “Sabores de Santa Fe es una decisión política de mostrar la potencia real que tiene nuestra provincia en materia agroalimentaria; detrás de cada paquete o botella hay arraigo, innovación y familias enteras agregando valor en origen”.
Venta directa y actividades
Los puestos abrirán de 10 a 20 en ambas jornadas. El programa prevé demostraciones gastronómicas, actividades culturales y propuestas en la explanada, que se extenderán hasta la medianoche. La feria también busca propiciar el contacto entre productores, distribuidores y proveedores del sector.
Puccini señaló que la propuesta forma parte del acompañamiento a quienes producen y afirmó: “El gobernador Maximiliano Pullaro nos encomendó estar al lado de los que producen todos los días, y esto no es un slogan: es abrir mercados y defender el trabajo santafesino”.
El ministro agregó: “En momentos donde la macroeconomía desafía la subsistencia de muchas pymes y emprendimientos familiares, el Estado provincial tiene que funcionar como una palanca concreta de comercialización y crecimiento, no como una carga. Con esta feria en La Fluvial generamos un puente directo entre el elaborador y miles de consumidores, sin intermediarios y con costo cero de stand para el expositor”.
Requisitos y plazos
La convocatoria está destinada a proyectos santafesinos que agreguen valor en origen. Se dará prioridad a la elaboración propia por sobre la intermediación o la reventa. Las unidades seleccionadas tendrán cubiertos el stand y la acreditación oficial, y deberán atender sus puestos de 10 a 20 durante las dos jornadas.
La inscripción es virtual, a través del formulario de Postulación a Expo Sabores de Santa Fe 2026. El plazo vence el 15 de noviembre a las 23:59. Las confirmaciones se enviarán por correo electrónico y mensajería directa a más tardar el 20 de noviembre. Quienes resulten seleccionados tendrán 48 horas para ratificar su lugar.
El programa Sabores de Santa Fe
Sabores de Santa Fe es una política pública del Ministerio de Desarrollo Productivo que vincula la actividad alimentaria con el turismo y la identidad cultural de los 19 departamentos de la provincia. El programa acompaña a elaboradores locales mediante acciones como la simplificación de registros, la incorporación a cadenas de comercialización y la participación institucional en muestras agroindustriales y turísticas de alcance provincial, nacional e internacional. La feria en La Fluvial será su primera edición masiva e integral.
