Argentina presentó en SIAL París herramientas para consultar el origen y la trazabilidad de su carne bovina, en respuesta a las nuevas exigencias de la Unión Europea. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, el país concentra el 44% de la Cuota Hilton global.
En el ciclo Hilton 2025/2026, las exportaciones argentinas de carne de alta calidad a la UE alcanzaron 29.388,86 toneladas, el total del cupo disponible. La información de Argentine Beef suma datos verificables sobre la cadena productiva de cada embarque.
La plataforma VISEC Carne reúne a distintos actores de la ganadería bovina y combina datos oficiales de trazabilidad animal con información geográfica, análisis satelital y documentación sobre requisitos de legalidad. La información se organiza por operación comercial.
Al 1 de octubre de 2026, durante las primeras pruebas piloto y la puesta a punto operativa, VISEC registraba 58.598 informes generados, 171 embarques liberados y 1.335.262 caravanas validadas. Los números corresponden a información de trazabilidad y análisis socioambiental de las operaciones. El proceso sigue en marcha y suma productores y establecimientos.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó la estrategia en el Pabellón Argentine Beef de SIAL, que se realizó del 17 al 21 de octubre en Paris Nord Villepinte. La feria tuvo lugar mientras los operadores se preparan para la aplicación del Reglamento de la Unión Europea sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR), prevista para grandes y medianos operadores el 30 de diciembre de 2026.
“Venimos a reafirmar nuestro compromiso como proveedores confiables para un mercado que valora históricamente la calidad premium de la carne argentina”, afirmó el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, durante SIAL París 2026.
La información de cada embarque
Un caso presentado por Argentina muestra la cantidad de datos que puede reunir un envío: alrededor de 54 tropas o lotes, unas 1.300 identificaciones animales y cerca de 160 establecimientos. Es un ejemplo ilustrativo, no un promedio de los embarques. Para los productos bovinos alcanzados, el EUDR exige geolocalizar todos los establecimientos donde estuvieron los animales a lo largo de su vida.
A través de VISEC Carne, los importadores europeos pueden consultar información de los embarques asociados a sus proveedores argentinos e identificar los establecimientos que formaron parte de la trayectoria productiva. También tienen acceso a datos de trazabilidad, resultados de controles, mapas y documentación de respaldo. El sistema ordena esos elementos por operación para facilitar el respaldo de los procedimientos de diligencia debida que establece el EUDR.
Los datos geográficos de los establecimientos pueden descargarse en formato GeoJSON, compatible con los mecanismos de carga del Sistema de Información EUDR de la Comisión Europea. Para el análisis ambiental se utilizan series temporales de imágenes satelitales que permiten observar cambios en la cobertura del suelo desde el 31 de diciembre de 2020, fecha de corte establecida por el reglamento. La información se complementa con datos de trazabilidad y documentación sobre la legislación aplicable en el país de producción.
Riesgo y análisis territorial
La Comisión Europea clasifica a Argentina como país de riesgo estándar bajo el EUDR. Por otro lado, un estudio impulsado por el IPCVA y coordinado por la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET, con participación de profesionales del INTA y universidades, identificó al 87% del territorio argentino como de riesgo nulo de deforestación, según la metodología de ese análisis. El resultado aporta información científica complementaria, pero no cambia la clasificación europea ni reemplaza la evaluación de los establecimientos que integran cada embarque.
El alcance de VISEC Carne
Inmaculada Montero Luque, jefa de la Sección Economía y Comercio de la Delegación de la Unión Europea en Argentina, destacó los avances del país durante el Congreso Aapresid de agosto de 2026: “De los países del Mercosur, si hay uno que ha hecho la tarea es Argentina”.
VISEC Carne no certifica productos ni sustituye las obligaciones de diligencia debida previstas por el EUDR. Su función es integrar y poner a disposición información de origen, trazabilidad, análisis geoespacial y documentación complementaria para que cada operador europeo evalúe los aspectos pertinentes de la operación.
La iniciativa se apoya en sistemas oficiales del SENASA y en el trabajo conjunto de productores, frigoríficos, entidades técnicas y compradores internacionales. El IPCVA brinda apoyo técnico, capacitación y asistencia para facilitar la incorporación de establecimientos ganaderos a la plataforma. “Demostramos que no necesitamos derribar árboles para producir la mejor carne del mundo”, afirmó Breitschmitt.
Las empresas importadoras pueden registrarse y consultar los datos de sus embarques en https://www.visec.com.ar/viseccarne/. La plataforma dispone de una guía para importadores y una mesa de ayuda técnica en carne@visec.com.ar.
